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蘭州商用○廚○房(Fáng)設備在安[ān]裝使用▾布▾局時(Shí)需[Xū]要注▾意▾(Yì)哪些

所屬分類:行業新聞(Wén)    發布時間: 2020-08-06    作者:蘭◇州◇(Zhōu)隆晟包裝食品機械設備廠
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商用[Yòng]廚房設備使用安裝時我們需要注意▾的▾其實很簡單,符合廚房工作人員●的●[De]相關習慣,這些東西需要根(Gēn)據廚房設備公司的設計布(Bù)局也是有相應的關系的,因(Yīn)此呢結合兩者的○要○求,我們就簡單講解一◊下◊蘭州(Zhōu)商用廚房(Fáng)設備在[Zài]安裝使用布◆局◆時需要注意哪些流程。

商[Shāng]用廚房設備在安裝使用布局時需要注意哪些


商[Shāng]用廚[Chú]房設備建築[Zhù]工程設(Shè)計的餐廳廚房空間規劃要有(Yǒu)效:建立拿貨、初加工[Gōng]、配菜、烹制、傳菜員、收殘的循環系統管理體系,以防各作用區段的互相交▾差▾。商用廚房設備(Bèi)工程項目(Mù)的作業區與輔助地區分離出(Chū)來:即倉庫、職工設備、公司辦公室與各生産加工地區要隔開;餐廳廚房傳▿菜▿員線路(安全通道)不(Bú)可(Kě)以與其他非餐飲業公[Gōng]共區域交差,混和應用;餐廳廚房與飯店中間(Jiān),實施合理的隔[Gé]音降噪、隔熱○保○溫和隔味的對策。進出◊去◊要分離,并能全自動[Dòng]合閉;

正常情況下規定餐廳廚房與飯⋄店⋄(Diàn)應處在相同各樓層[Céng],聯接安全通道暢順(Shùn),出菜口與飯桌的間距應把控在40●米●之内;全部餐廳廚[Chú]房路面應具(Jù)有幹[Gàn]躁、潔淨、地面防滑作用(路面選(Xuǎn)用地(Dì)面防滑原材料(Liào)),排污溝通暢,排水[Shuǐ]口設定防鼠(Shǔ)網;全部餐[Cān]廳廚房規定安裝天花吊頂,且牆壁需◈布◈滿▾瓷▾磚至天花吊頂(Dǐng)∇相∇對[Duì]高度;隆晟小編個人[Rén]建◇議◇傳菜員後勤處安全通道牆壁[Bì]也要求鋪瓷磚,可以防獨輪車相(Xiàng)撞、刮化▿牆▿●壁●,也有益于環◊境◊[Jìng]衛生潔淨[Jìng],維持整潔,但是相對高度依據要求(Qiú)1.5米長左右就▲可▲[Kě]以。

此外個人建議全(Quán)部牆腳▲包▲不鏽⋄鋼⋄(Gāng)闆邊,以防碰[Pèng]壞);各餐廳廚房要有充足冷凍、冷藏冰∆櫃∆[Guì](庫)設備,生[Shēng]熟肉(Ròu)制品及半成▽食▽(Shí)品類分櫃放置。

以上内容就是[Shì]在實際布局中商用廚房設備的一些(Xiē)簡單注(Zhù)意◆事◆項,希望對各大商用◊廚◊房的布局有所幫(Bāng)助!

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